朋友，你去过乌苏里江吗？你见过它那清纯靓丽的姿容吗？凡是游览过乌苏里江的人，无不为它的神奇神韵而吸引；为它一个个动人的传说而感动，为它质朴宜人的自然风光而动容：初春，冰排乍裂，轰之震响，奔腾而下，令人惊叹不止；盛夏，碧水宜人，船帆点点，鸥鸟盘旋，令人留连忘返；金秋，五光十色，万紫千红，绚丽多彩，令人心旷神怡；隆冬，银光束裹，玉树琼花，晶莹剔透，令人赏心悦目。可谓挥之不去，令人荡气回肠。乌苏里江是一幅画不完的山水画，写不尽的赞美诗，唱不够的抒情歌，那条蔚蓝色的激流，永远在我心中流淌……
乌苏里江是满语“下游的”意思，马苏里江原本是我国的一条内河，自从清与沙俄签定了不平等的《北京条约》以后，江东岸的广大地域被沙俄侵占了去，它才成了一条界江，它的东源发源于江东的锡霍特山主峰，西源则来自烟波浩渺的兴凯湖。百余年前曾为内河的乌苏里江现为两国界河，一路奔流，汇入黑龙江，倾入太平洋。但见两岸山影密杯倒映水中，江面平滑如镜，果然一番美景。邻国的山水尽收视野。
松花江
乌苏里江全长八百八十公里，，流域面积187000。马苏里江是黑龙江的一条主要支流，具上游由乌拉河与道比河汇合而成，向东北流至伯力一带急转折向西南，注入黑龙江。流域面积几近十九万平方公里。自其支流松阿察河注入之处起，至江水与黑龙江汇合之处止，是中国与俄罗斯的界河。这里冬季时气候严寒，最冷气温低至摄氏零下三十八度，平均气温则在零下e十度左右。夏季的平均气温在二十二度左右。年中寒暑气温相差极大。乌苏里江每年冰期很长，长达五个月之久，完全不能通航，河面变成了雪福飞驰的平滑大道，但仍可凿冰。
乌苏里江象蔚蓝色的海，清澈透明。它在连绵的崇山峻岭中穿行，在三江平原的草丛野花中流淌，水量充沛，水质丰醇，滩岛密布，是当今世界上为数不多的未被污染的大江河之一。它既是鸟儿栖息繁育的乐园，又是鱼儿繁衍生长的故乡。这无疑是中俄两岸人民共同保护生态环境的结果，正因为如此，乌苏里江水系的数十种鱼类才得以繁衍生息，所以是各种鱼类繁殖的圣地。
鳌花鱼、鲤鱼、胖头鱼、鱼、东珠（珍珠）等闻名全国，还有特产大马哈鱼，这种鱼在鱼汛中数量极多，简直达惊人程度，据黑龙江志稿记载：每年秋天自海逆水而上，入江驱之不去。鲤鱼的长达十四、五公尺，重达七、八百公斤。它所经过的地域几乎没有工业，由这条江生长的淡水鱼也特别好吃。秋天的乌苏里江是繁忙的季节。那一艘艘迎面驶来的载满鲜鱼的汽船掀起奔腾的浪花，正向人们报告丰收的喜讯。乌苏里江流入虎林境内后河道开始宽了起来，经过饶河直到抚远县这段长度近200公里，在这200多公里，沿江分布着几百个点，年捕捞量总计在100万公斤以上。下面是我在饶河县、抚远县农贸市场拍的照片。
所谓三花，指的是鳌花、鳊花、鲫花。
01鳌花：“三花”中最名贵的就是鳌花，其实就是我们所熟悉的鳜鱼。此鱼产量不大，但分布甚广，中国无论南北均有出产。“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”乃是脍炙人口的佳句，无数人就是因为此诗而迷恋上鳜鱼的美味，但这首诗中所咏的却是钱塘的鳜鱼。其实，东北也产鳜鱼，镜泊湖鳌花尤其有名。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！。东北气温较低，水质冰冷，清澈甘冽，因此所产鳜鱼肉质细白鲜嫩，其肉呈瓣状，红焖、清炖、煎炸均清香爽口。东北人向来以清蒸鳌花作为，但有时也会学习南人烹饪“鳜鱼”，酸甜适口，菜中。
02鳊花：鳊花，学名长春鳊。有人说武昌鱼也叫鳊花，但东北的鳊花与武昌鱼是不同的，二者长相有几分相似，但绝非同一种鱼。鳊花大者一、二斤，小者七、八两，鱼虽不大，但脂肪含量却极其丰富，都融入了肌肉之中，因此鱼肉十分鲜嫩，肥而不腻。东北人都视鳊花为的滋补佳品，家里有人生病了或者妇女刚生了小孩坐月子，都喜欢喝鳊花汤，对身体是的。
03鲫花：鲫花又名吉花鱼、吉花勾，其实就是鲫鱼，但与普通鲫鱼又有区别。鲫花呈椭圆形，鳞色银白，可达5斤重，体型肥大，肉鲜味美，可炖汤、可清蒸、可红烧、可香煎，怎么做都好吃。东北人喜欢吃炖菜，因此鲫花常常拿来与豆腐同炖，再来两杯小酒，那滋味，真是给个神仙也不换。
五罗：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。
01哲罗：哲罗即哲罗鲑，是一种非常珍贵的冷水性淡水鱼。性凶猛，体型大，身长在1米以上，重达50斤以上，在水中是名副其实的霸王。黑龙江沿江一带渔民有“细鳞、哲罗，七上八下”的谚语，这是指细鳞鱼和哲罗鱼的洄游规律。哲罗在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻。黑龙江人用哲罗鲑的鱼肉做馅包饺子，味道非常清鲜。
02法罗：法罗，学名三角鲂，长相有点像鳊花，但比鳊花宽，呈菱形。因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名。体形大而肉厚、骨刺比较少、肉质嫩滑、脂肪含量高，为淡水鱼类中的珍品。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！。东北人最常见的吃法是用法罗吊汤，味美鲜香，如做成酸辣口，更加开胃，喝酒后来上一碗，整个胃都熨帖了。
03雅罗：雅罗鱼别名华子鱼，俗称雅卢、白鱼、沙包，，是黑龙江土著鱼类，经济价值较高，被视为淡水鱼类中的佳品。尤以嫩江上游和松花江支流数量居多。此鱼属于中小型鱼类，由于捕捞量较小，且容易腐烂，因此一般不外销，多为渔民自已食用，但其味亦极鲜美。
04胡罗：学名黑龙江?眩?áng）??(pī)，是一种小型鱼，同雅罗鱼一样，捕获量较小，一般仅供当地人自食，不到黑龙江、乌苏里江边，难得品到。
05铜罗：属黑龙江有的鱼类，同样属于体型较小的“杂鱼”。虽然小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。而且只有在当地才能品到，外地难得一见。
十八子，只是一个概数，形容鱼多，并不是一个具体的数量。同时也很少有人知道这“十八子”到底包含多少种鱼，能够全部吃过的，更是找不出几个。
01岛子：学名翘嘴红??，也叫白鱼。东北的白鱼中最的就是兴凯湖大白鱼了。大白鱼常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。它性格暴躁，容易受惊，兴凯湖周边的人们都说它是因为爱生气，时间长了就变成了翘嘴鱼。。。其肉质细嫩鲜美，大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”，历代都是国宴珍品。
兴凯湖沿岸的渔民捕到大白鱼，一般会直接采用“湖水炖白鱼”的吃法，直接用湖水加白鱼清炖，然后用盐、胡椒粉调味即可。这是因为兴凯湖大白鱼本身已经足够鲜美，好的食材无需添加过多的调料，炖出来的汤汁色白如乳，鲜浓无比。
02七星子：学名七鳃鳗，长相比较恐怖。其实，七鳃鳗是当今少数仅存的无颌类脊椎鱼形动物之一。也就是说，七鳃鳗其实是一种脊椎动物，并不是鱼。它身体细长，呈鳗形，眼睛后面身体两侧各有7个鳃孔，这就是它叫做“七鳃鳗”的原因。嘴如磁盘，长着剃刀般锋利牙齿，如水蛭一般利用嘴巴吮吸猎物的血液和其他体液，当它们饥饿难耐时，甚至会攻击人类。不过这种长相诡异的鱼却具有丰富的营养价值，亦是一种美食。欧洲的上流社会从中世纪开始就视其为珍馐。据说英格兰国王亨利一世爱吃七鳃鳗，结果有一次在诺曼底吃了太多的七鳃鳗后死去。
03红尾巴梢子：学名拟赤梢鱼，也叫红尾鱼，是镜泊湖特产。红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。
04瞎嘎子学名叫沙塘鳢。瞎嘎子在东北人尽皆知。其长相丑陋，头宽而扁，口大牙细，胸鳍和尾鳍分别像只园园的小蒲扇。视力很弱，反应迟钝，游泳速度比较慢，给人一种呆呆傻傻的感觉，所以也被称作土憨巴。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！。其肉色白质嫩，入口滑爽鲜美，乃是鱼中上品。东北人喜欢大锅炖或者酱焖，其实清蒸、红烧、炖汤也都非常美味。
05斑鳟子：黑龙江茴鱼系冷水性鱼类，为北冷温带一种典型的山涧溪流栖居的鱼类，游动范围较小，常年不进入大江和湖泊。夏季多生活在支流的上游，喜在水草繁茂、昆虫众多、水色澄清、水流较急的河川中；冬季即在山溪深水处越冬，仍不停食。每年有短距离的生殖、适温及索铒的春季洄游，以及一个为躲避干旱和冰冻的秋季洄游。茴鱼以无脊椎动物为主要食物，索食时间多在夜间，夏季喜在浅水处捕食水生昆虫和落入水中的陆生昆虫。成熟年龄为4冬龄，繁殖季节约在4月中旬至5月初，此时亲鱼集群游到清澈而湍急的水流中产卵，卵常粘附着在河底的砾石上面。
06七里浮子：七里浮子，学名鲟鱼，是国宝级的珍品。鲟鱼肉质柔韧，最有特色的是七里浮子的骨刺都是脆骨，连鱼头都能全部嚼食。四川麻辣火锅传到黑龙江，黑龙江人就把七里浮子往锅里放，不是麻辣火锅了，成了麻辣鲜火锅，连四川人吃了都叫绝。现在的鲟鱼已经很少见了，市场上的多为养殖鲟鱼。
07牛尾巴子：学名乌苏里??，是分布在黑龙江流域水系的特有中型经济鱼类。身体略呈浑圆形，腹部较突出，多为灰黄色或者浅灰色，没有任何斑纹，它外形的特点就是越往后越细，非常修长像个牛尾巴一样，所以当地人给它起了一个十分形象的名字：牛尾巴。"其脂肪含量高、肉质细嫩、肉味鲜美，具有很高的食用价值和经济价值。当地的常见吃法是酱焖牛尾巴子，以之下饭，美得很！
08红翅子：东北有一种美丽的鱼儿，全身色彩鲜艳，黑背白肚儿，长有十多道儿彩色的斑马纹儿。它的胸鳍和腹鳍是粉红色的，特别是它的臀鳍又大又宽，在生殖期呈现出异常艳丽的红色，因此叫红翅子。红翅子是以水生无脊椎动物为主要食物的杂食性鱼类，因此肉里脂肪含量高，入口肥嫩鲜美，是人们喜爱的一种小杂鱼。红翅子的个头虽然不大，数量却很多，是丹东的山区主要经济鱼类之一。
09草根棒子：也就是草鱼，学名鲩鱼。这与虽然并不稀奇，在中国各大水系均有分布，也是人们常见的食用鱼之一。但东北出产的草根棒子味道却特别鲜美一些。
10柳根子：学名拉氏鳗。柳根子是一种冷水鱼类，一般生活在北方的山涧小溪里。因为它喜欢藏在小溪边的柳树根部，所以当地人干脆就叫它柳根子。柳根子体型很小，喜爱群居，鳞细、骨软、肉嫩、味鲜，捉到后只要洗一洗，就可直接下锅炖，或者加上大酱焖，鲜美异常。
11鲇鱼球子：鲇鱼球子学名鲶鱼，比较常见的一种鱼。东北有句俗语：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。这也是东北鲶鱼最常见的一种做法，炖好的茄子比鲶鱼还好吃。鲶鱼有三大，即嘴大、头大、肚子大，肉质细嫩、美味浓郁。鲶鱼炖茄子，虽然不太好看，味道可是杠杠的。
12嘎牙子：学名黄颡，肉质非常细嫩，在东北也属于非常受欢迎的鱼。这种鱼可炖汤，可红烧，可酱焖，但烧制的时候必须非常小心，否则就会导致鱼肉散掉。嘎牙子的鲜嫩在众多的东北鱼类中是数一数二的，吃过的人没有不称赞的。
13鲢子：学名白鲢。这种鱼虽然肉质细嫩，但是刺比较多，所以常常用来炖汤。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！。将汤汁炖的浓浓的，鱼肉都化在里面，然后加入豆腐、白菜、粉条，这些食材吸收了鱼的味道，变得鲜美无比。
14鲫瓜子：看名字就知道了，指的是半斤左右的小鲫鱼。这种鱼虽小，却极受欢迎，干炸、红烧，或者酥鲫鱼，都是下酒的好菜。
15鲤拐子：就是鲤鱼。这是黑龙江人最常食的鱼，名堂也多。能干炸，能红烧，能煎能炒，能焖能炖，怎么做都好吃。
16川丁子： 船丁鱼属江河小型鱼，头大尾小，体呈方形长锥体，船丁鱼的体形如古代造船使用的一种钉子，所以钓鱼人称此鱼为船丁鱼。又因为其刺小，肉嫩，油炸煮汤都是娃儿的，特别是油炸后不用担心有刺，一口咬下去，满口留香。川丁子鱼学名蛇鮈，杂食性鱼。体肥壮，味道较美，骨头也可以吃，富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质，能预防骨质疏松症、强筋骨，温性的一般煎炸着吃。
17麦穗鱼：麦穗鱼，它们是鲤科、麦穗鱼属鱼类，原产于我国各地，以及日本、韩国、、蒙古、俄罗斯等很多国家。后来麦穗鱼也入侵到了欧洲的一些国家，在国外的很多地区，由于缺乏一定的天敌，麦穗鱼开始了飞速繁殖，很快就泛滥成灾了。实麦穗鱼在我国，只要有水的地方，它们都可以很好的生存，所以麦穗鱼基本上是抓不完、也吃不绝的一种小型原生鱼。种群庞大、以数量取胜，适应能力不是一般的强。
18泥了钩子：泥鳅为底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出，适应性强，可生活在腐殖质丰富的环境内。水中缺氧时，能跳跃到水面吞入空气进行肠呼吸。在水池干涸时，潜入泥中，只要泥土有少量水分保持湿润，便不致死亡。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、、俄罗斯及印度等地。
名称来源
绥化 绥化，清同治元年（1862年）开发设镇，名为北团林子，隶属呼兰厅。清光绪十一年十月十四日（1885年11月20日）设理事通判厅，即绥化直隶厅，厅治在北团林子。当时，北团林子南北一带有3个圆形林子，以泥河为界，位于泥河南岸的称南团林子，北岸的称腰团林子，最北的称北团林子，绥化建置时将北团林子改名为绥化。绥化：书语史载，“绥”为安好、安抚之意，《诗·小雅·》：“福禄绥之。”《周颂·桓》有“绥万邦”记载。多为祝颂安好用语。“化”则“变也”，造化、教化之意。绥化，有安抚教化、造化发展、吉祥安顺的意思，可谓寓意之深。建制沿革绥化历史悠久。大约在1万年前旧石器时代，绥化市境内就有古人类繁衍、生息。夏商时期，绥化为肃慎地。“肃慎者，虞夏以来东方大国也”。西周至西汉时期，今绥化市的庆安县、绥棱县、海伦市、望奎县、兰西县等仍为肃慎地，西部的明水县、青冈县、安达县，西南部的肇东等市县为濊貊地。东汉至两晋，绥化属夫余地。晋时，绥化市大部分市县属夫余的寇漫汗。南北朝时期，绥化属勿吉地。隋唐时期，属靺鞨黑水部、黑水靺鞨地。唐代，分别归属于唐渤海都督府和黑水都督府所辖。宋辽金时期，绥化先后归契丹族建立的辽、女真族建立的金管辖。元朝时期，绥化市为成吉思汗幼弟帖木哥斡赤斤的分封地，即归元朝的开元路管辖。明朝时期，绥化为奴儿干都指挥使司所辖。