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　　新疆福海县的冷水鱼得益于它得天独厚的水资源优势，这里出产着数十种不同的冷水鱼。在它独特的水域环境和气候环境里，生长着东方欧鳊、白斑狗鱼、河鲈、梭鲈和池沼工等多种鱼类。这是我国淡水鱼类中来源于欧洲水系的鱼类，生长在这里的鱼类大多都属于凶猛的鱼类，以肉食为主，所以生长在这里的鱼肉质鲜美富含维生素E，不含胆固醇，只补蛋白质不补脂肪，以刺少、肉厚，肉质鲜美可口而闻名疆内外。是大自然赐予我们的无公害的绿色食品。

　　福海县作为连接两个5A景区喀纳斯景区和富蕴县可可托海景区的重要节点，已逐渐形成了“春观水鸟，夏戏水，秋赏风景，冬捕鱼”的四季旅游格局。其中“冬捕鱼”是福海独具特色的冬季旅游项目。

　　“冬捕”是新疆福海县乌伦古湖的传统捕鱼方式，作为新疆福海县冬季旅游的特色项目，至今已有56年的历史，这种壮观的场景只出现在我国吉林的查干湖和新疆福海的乌伦古湖。每年冬天在新疆阿勒泰山下的福海县乌伦古湖，都要举行有着上千年传统的凿冰捕鱼活动。万人聚集在乌伦古湖上，撒下新年网鱼，希望能给自己及家人带来“福气”。冬捕之前，渔工们要举行祭湖、醒网仪式，并用冰做成的一面大凸镜采集圣火，祈福“一路平安、年年有余”，当庄严的祭祀仪式结束后，激动人心的大拉网大捕鱼才开始。

　　新疆福海传统的冬捕技术，渔工们在鱼把头的带领下，在茫茫冰面上选好网眼点，凿穿70公 分厚的冰面凿出一个长两米宽一米左右的网眼，每隔20米再凿一个小冰眼供冰下走网，然后下网、穿杆、行网、出鱼，几个流程缺一不可。出鱼多少最关键的环节是选冰眼点，冰眼选好了，一网上来数十吨鱼，反之则可能一无所获。

　　最壮观、最激动人心的就是起网时刻，下网约一个小时后，一张张大网就将从凿的网眼里缓缓而出，数千公斤的狗鱼、鲤鱼、黑鱼相继出水，一般一网就有上十吨鱼，历史上最多的一网达到了83吨。