食材简介：草鱼，俗称皖鱼、混子、黑青鱼等。体型较长，略呈圆筒形，腹部无鳞，头部扁平，尾部侧扁。草鱼生性活泼，游泳迅速，为典型的草食性鱼类，也吃一些藻类、蚯、蜻蜓等。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

　　营养功效：草鱼的营养含量十分丰富，其中的不饱和脂肪酸对血液循环有利，是心血管病人的食物；草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抵抗衰老、排毒养颜的功效，而且对也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉质鲜嫩而不油腻，可以滋补开胃。此外，草鱼还含有丰富的蛋白质，可以维持人体内的钾钠平衡，草鱼所含的磷是骨骼以及牙齿的重要组成部分，多吃草鱼有利于身体各项组织器官的修复，还能给身体提供能量。草鱼富含的铜对于血液、中枢神经以及免疫系统的调节都有不可替代的作用，而且对于肝脏以及骨骼都是非常重要的。

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