麦穗鱼是麦穗鱼属的一种鱼类,亚洲的原住民,但因引入欧洲而成为了当地的入侵物种,是我国重要的经济鱼类。头尖,略平扁。口。无须。背鳍无硬刺。生殖时期雄鱼体色深黑,吻部、颊部出现珠星。雄鱼个体大,雌鱼个体小,差别明显。随着民众消费多样化,油炸麦穗鱼作为-道美睐开始走上餐桌,同时随着家养水生宠物的逐渐兴起,麦穗鱼作为优质饵料鱼的需求量越来越大,市场售价逐渐攀高。麦穗鱼做法及其简单。成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱。尤其是换季了,家中的男女老少来份麦穗鱼,营养又易美味。麦穗鱼的做法是能做到不油不腻,这样的麦穗鱼吃起来才会香。

　　麦穗鱼鲜品可食部分每100克含水分78.5克,蛋白质18.4克,脂肪0.6克,糖类1.2克,维生素A 12微克,维生素B,0.03毫克,维生素Bz0.04毫克,烟酸2.1毫克,维生素E 0.19毫克,钾211毫克,钠173.6毫克,钙120毫克,40毫克,铁1.5毫克,锰0.06毫克,锌0.75毫克,铜0.11毫克,磷220毫克,硒21.27微克,胆固醇120毫克。麦穗鱼它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。

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