火锅，是一种深受消费者青睐的美食，对于川渝地区吃火锅的人来说一天不吃一顿，浑身难受不已，这完全是因为火锅的味道实在是太美味了。而近年来随着火锅市场发展越来越好，从事火锅生意的人也越来越多，可谓是随处可见，而火锅店的运营基础主要是依靠火锅底料，火锅店一般分为两种模式：加盟与自主创业，而自主创业如何解决底料问题呢?一般都是通过在厂家直接拿货，或者寻找优质厂家代加工火锅底料。这样的模式不用经过中间商，直接与厂家沟通，不但降低了成本还可根据市场客户口味来实行定制火锅底料。


那么火锅底料代加工有哪些优势呢?

1、底料采购一步到位，无中间商赚差价，成本低。

2、资质齐全并拥有完善的生产管理体系的底料工厂为火锅店供应底料提供更有力的品质保障。

3、售后服务管理体系规范，每一位客户都会有固定的业务人员提供后续服务。


通过以上三种方式，我们可以了解到，选择直接找火锅底料生产厂家购买的方式价格成本更低，并且质量更加有保障。但也要注意厂家的供货能力，由于火锅店需求不间断的货源供给。因而，咱们也有必要调查批发商的供给能力，这样才能保证火锅店的正常运作不会因为火锅底料而受到干扰。

火锅菜品

如果考察无误后只需求下单即可，在当今严厉的食物安全时代，运用合格品牌的火 锅底料无疑也会愈加安全。 



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课堂开课啦，美味的火锅相信是大家都不可拒绝的一份，那么好吃的火锅必须要有好吃的火锅底料才行，带你揭秘火锅底料生产过程？看完过程：这美味核心因素让我万万没想到。
 
都说美食的出名就是因为有其独特的味道，而火锅也是如此，之前就说了好吃是因为底料，所以就有很多人在问，到底火锅底料是怎样生产的呢，是不是如我们的老干妈那样的制作精细，追求卓越的初心呢，这不前几天就专门播出了它的生产过程，原来其中加了那么的配料，但是有两样是我们所有人万万想不到的，听制作人员说底料美味的核心就在于有它们的加入，这是小编我万万想不到的。
 
首先看到的就是火锅底料的生产车间，所有工作人员都是穿着工作服，看着就只剩下眼睛是在外面露着，车间也是非常干净的，之后就为我们展示了生产过程，先把牛油准备好之后，开始点火加热，等到煮熟沸腾，就这样看着油是不错的，接着将之前已经准备好的香菜和芹菜下入锅中进行油炸，接着放入大蒜和洋葱，等到表面金黄的时候捞出。
 
其实这个步骤是很多人想不到的，因为我们吃的时候是吃不出这两种菜的。接着再准备各种配料，不过注意到其中加入的花椒是经过啤酒泡过的，而且锅中也会加入大量的啤酒，听师傅们说就是为了发酵和提鲜的，加啤酒相信也是很多人想象不到的，接着再将小黄姜切碎之后倒入，还有辣椒酱，花椒全部都下入锅中，听师傅们说现在就可以闻到香味了，真的有一种麻辣鲜香的味道，一看就非常的有食欲。

等下完所有的香料之外，还要加入醪糟和冰糖，原来那么好吃的底料加入的都是我们意想不到的佐料啊，听师傅们说加入它们是为了综合口味和柔和口味的，原来制作火锅底料还有这么多讲究的地方啊，一步就是成品装袋，等到所有的配料都彻底融合，并且有味道散发出来之后，稍稍降温就可以装袋了，之后按照200克的底料800克的牛油进行封装，之后冷藏就好了
 
好啦，带大家了解了火锅底料制作过程，大家也知道火锅底料美味背后的制作是这么的繁琐这么的有讲究，每一种东西都有自己独特的作用，包括对火锅底料每一种原料的精挑细选，都是为了把质的美味给大家。
 



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民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。习近平总书记多次作出重要指示，强调要把食品安全作为一项重大的政治任务来抓，坚持党政同责，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”。

5月20日，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》公开发布,是一场及时雨，民之所望，施政所向。

建立最严谨的标准。无规矩不成方圆，没有标准就无法执行，食品安全管理也一样，没有统一的农药残留、兽药残留、重金属、食品污染物、致病性微生物等食品安全标准，执法部门也无法检测和判断食品是否安全，食品安全管理就会变得无从下手。食品安全标准要从严制定，要与国际食品法典标准接轨，尤其是在标准种类、数量等方面保持一致，在最严谨的标准下，让老百姓吃得放心。

实行最严厉的处罚。由于食品安全存在违法成本低、维权成本高、法律震慑力不足等问题，造成违法者铤而走险，无视法律法规。食品安全违法者要加重处罚，重典治乱，对“过水蟹”、“注水肉”行为“直接入刑”，对违法企业要做到“处罚到人”，财产罚、资格罚、行政处分、刑事处罚多拳组合，法定代表人、实际控制人、主要负责人、其他直接责任人等相关人员都要进行相应的处罚，绝不出现“漏网之鱼”。违法成本的高低，决定了违法者是否铤而走险参与违法，严重食品违法者要实现终身禁止参与食品行业，列入失信人员名单，使其“无地可躲，无处可逃”。

坚持最严肃的问责。食品安全管理工作中存在事权不清、责任不明等问题，常常因为职责不明确，事不关己高高挂起，酿成一件又一件的食品安全事件。相关部门要划清事权，明确责任，做到尽职照单免责、失职照单问责。对监管工作中失职失责、不作为、乱作为、慢作为、假作为的，依规依法追究相关人员责任。

食品安全心系千万家，《食品安全工作的意见》的体现了党和政府对食品安全工作的高度重视，也体现了人民日益增长的美好生活的需要。我们快速发展食品产业，逐步健全安全标准体系，不断提高检验检测能力，建立完善全过程监管体系，保障人民群众饮食安全，让人民群众生活更美好，得到更多幸福感、安全感。




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