黑茶可以团购吗?安化黑茶怎么团购

黑茶可以团购吗?安化黑茶怎么团购

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  泡茶时,茶叶的浸泡时间是茶汤能否“适当浓度”的决定因素。影响茶叶“水可溶物”的因素有很多,湖南黑茶有老有嫩原料的等级不同,陈放的年份有多有少,溶解的速度有快有慢;小编觉得如何掌握泡茶时间能泡出满意的茶汤,达到“适当浓度”即“汤色适中”的要求,才是泡茶最重要的技术。

  黑茶是一种经过后发酵从而形成的茶种,是六大茶种类中的一种,主要分布在我国的四川、云南、湖北、湖南等地,在很多的地区黑茶是生命之源的存在。

  黑茶的特征

  1、制作原料粗老,制作过程中往往要堆积发酵较长时间,叶片大多呈现暗褐色。

  2、茶味地道,饮用时爽口酣畅。

  3、具有陈香味,且保存的时间越久,茶的香味就更加的浓郁。

  4、入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。

  黑茶的制作工艺

  1、杀青

  杀青主要就是让茶叶的绿色退去,但是因为黑茶的原料粗老,所以在进行杀青的时候需要按10:1的比例洒水,洒水需要均匀。杀青主要包括手工杀青和机械杀青,不同的杀青方式有不同的优点和弊端。

  2、初揉

  初揉的时候要保证轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右,揉捻时间15分钟左右,等到黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠时就可以停止。

  3、渥堆

  渥堆是黑茶形成的关键工序,渥堆就是把茶叶放置于特定的地点和特定的时候(背窗、洁净的地面,避免阳光直射,室温在25℃以上,相对湿度保持在85%左右),把茶叶堆积起至1米,然后进行保存,需要堆积24小时,等到茶叶变色,带有酒糟气或酸辣气味,手伸入茶堆感觉发热,茶团粘性变小,一打即散,即为渥堆适度。

  4、复揉

  复揉就是把渥堆好的茶叶进行反复的搓揉,需要搓揉6到8分钟,但是需要保证揉搓的力气小。