临沂陈年珍品酒水回收有限公司

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长期以高价上门回收各种老酒，茅台酒，老酒、拥有强大的资源优势和良好的进出货渠道，北京地区专业老酒回收公司、、、1.存放酒时应该尽量避免阳光直射以及保持适当的温度和湿度。比如说葡萄酒和黄酒等酿造酒适宜放置在11℃～14℃，相对湿度保持在75%左右的条件下保存。因为阳光直射会使酒温升高并引起色泽的变化;温度较高会使酒的成熟速度过快或过熟，也容易使酒变质，可是也不能将酒置于过低的温度下而使酒结冰。若相对湿度过小，那么酒则容易挥发、软木塞易干燥;如果相对湿度过大，则瓶口容易长霉。啤酒更应该避免日晒和高温，因为啤酒的酒液含糖量高，经太阳暴晒后，就会让酒液发酵膨胀，更有可能会爆炸。另外，不要激烈地震动啤酒瓶，更不宜用手或是大腿去拍、震瓶底，这样会使瓶盖冲落，对其他含气的酒品，也应该注意类似的内容。2.酿造的酒不宜与蒸馏酒放在同一层柜内。因为蒸馏酒的酒度较高，如果有些白酒封口不严密的话，酒精就会伴随着众多容易挥发的香气成分挥发而对酿造酒的味道造成影响，尤其是浓香型的白酒，这样酿造酒的品质就会受到影响。

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白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵：

浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵：

米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;兼(其他)香型的酒其生产工艺各有不同。

酱香型白酒：亦称茅香型，以老酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(老酒有“扣杯隔日香”的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。