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北京回收名酒系列；茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒等。
浓中带酱代表酒：中国“玉泉酒”。感官评语：清亮透明（微黄）、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。品评要点：闻香以浓香为主，带有明显的酱香；入口绵甜、较甘爽；口味柔顺、细腻。老白干型白酒代表酒：河北“衡水老白干”。.感官评语：无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。品评要点：复合香气，协调、清雅、微带粮香，香气宽；入口醇厚，不尖、不暴，口感很丰富，又能融合在一起，这是突出的特点，回香微有香气，有回甜。馥郁香型白酒代表酒：湖南“酒鬼酒”。感官评语：芳香秀雅、绵柔甘洌醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。品评要点：闻香浓中带酱，且有舒适的芳香，诸香协调；入口有绵甜感，柔和细腻；余味长且净爽。而今，在很多收藏品价格纷纷下跌、一片萧条的时候，在价格低谷徘徊了N年的老酒却狂爆大冷门：从三年前起一直到现在，各种老酒的价格全面上涨。老酒的价值在哪里？什么样的酒才适合收藏？投资价值白酒酿造的来源是粮食，随着中国及全球粮农资源会持续紧缺，特别是高粱等农作物。这样导致粮价会持续上涨，加上通货膨胀，因此现在的新酒市场任何品类酒的价格从趋势来说毫无疑问是持上扬之势，新酒的价格正为具有收藏属性的老酒行形成一个特殊的价格支撑。就以茅台、五粮液为例：茅台在2010年初零售市场价格在1000—1200左右，当时收藏年份在80年代中前期的普通老茅台流通价值就是在6000-7000元，而随着越来越多的人群认识老酒收藏的价值，参与收藏行列以及白酒一级市场零售价逐年上涨，到去年2012年高峰普通老茅台的流通价就达到2.2—2.5万。
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五粮液如果是80年代的现在也值近5000-6000了，部分稀缺五粮液品种则更高一些，因为一瓶新五粮液的零售价现在也得1000多，何况已经有足足30年的年份价值。排除新酒行情的波动，老酒是有新酒作为参照的藏品种类。换言之，即便是在新茅台零售价格保持1600—2000元（5年内）不上涨的情况，年份老酒每年自然增值率是也在20%-30%，因为老酒价值已经是以年份单位计算价值的收藏品属性而非单纯的商品属性，部分其它存世量更少的名牌老酒则达到50-100%以上。因为以上仅以茅台、五粮液作为代表示例，事实上中国酒文化体系品种和香型种类繁多：按名酒品种分为各个时期评选的4、8、13、16、17大名酒，以及53个优质酒；以酒香型分类又有酱、浓、清、兼香、米...香型分类，所以部分存世的名酒现在的存世量更加稀少且珍贵。另外，因为它目前较其它许多价值空间已经饱和或收藏资金门槛较高的藏品而言，老酒收藏目前的淘购价格基数还不高，几万、十几万都可以参与（当然建议在了解一定的老酒鉴藏知识的情况下）。综上所述，以上是老酒的保值增值属性较其它收藏品类的独到之处。1、食用价值老酒收藏的特别之处在于它可以食用，具有新酒酒质无法达到浓郁醇香和柔和绵软之感。而且白酒的消耗比其它收藏品都要快，例如：较字画、玉器.....相比，它们不会自然消耗，它们不能吃不能用，只能欣赏。而白酒可食用，它会消耗，现存世老酒都会被部分人因为各种各样的原因(送礼喝、过节、喜事、招待)逐渐喝掉，真的是喝一瓶少一瓶，其消耗后存世必将是更少，因此其稀缺性将越来越显著。“物以稀为贵”也是收藏的永久定律。
