临沂陈年珍品酒水回收有限公司

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从感官上看：取一瓶老酒用力摇晃一下酒瓶，产生泡沫丰富且保持时间较长的为优质老酒，泡沫较少且消失时间较短的为劣质老酒。取一个酒杯倒入少量老酒，轻轻晃动酒杯，观察酒液沿杯壁流下的快慢，优质老酒因使用大黄米酿造而成所以粘稠度较大，因此挂杯时间较长，劣质老酒由于是用酒精、色素等配制而成粘稠度较小，挂杯时间较短。试手感：倒少量老酒在手心，优质老酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手；而劣质老酒触手只有水的感觉，干了以后也不觉粘手。测浓度：取一只量筒和一只浓度计，测量老酒的浓度，优质老酒因为含有糖份、多种氨基酸和微量元素所以一般浓度较高，而劣质老酒用酒精、色素等配制一般浓度较低。如何鉴别陈年老酒收藏老酒的朋友们，经常会遇到各种老酒行话，此时如果完全听不懂，那就有可能被人识破是新手，遭人“暗算”几率可就高了。今天整理了老酒界流行的行话，闲话不多说，让我们一起学起来 四大、老八大、新八大、十三大、十七大知多少，而是指“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”……新中国成立以后，我国一共举行了五次评酒会，每一次评酒会，都会有新品牌上榜，直到后一届，共有17大名酒！四大1952年，也就是在新中国成立后的第三个年头，我国开始重视白酒行业规范发展，举行了有史以来第一次全国性的评酒会。会上评选出了四个级名酒：茅台酒，汾酒，泸州老窖，西凤酒。但是各位亲，这时候还没有重量级别名酒——五粮液哦！

老八大1963年，又举行了中国第二届评酒会，评出了八大级名酒，即茅台、古井贡、董酒、汾酒、五粮液、西凤、泸州老窖以及全兴大曲，它们又被称为“老八大”。新八大在1979年的第三次评酒会上，又刷新了老八大的排名。西凤酒、全兴大曲不幸落榜，剑南春、洋河大曲取而代之上榜，成为了“新八大”名酒。十三大1984年，举行了第四届全国评酒会，会上共评出了十三种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。被酒民们亲切地称为“十三大”。十七大1989年，举行了第五届评酒会，这也是后一届评酒会。会上评出了十七种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。那时候中国的白酒行业百花齐放，是白酒热闹、品类多的时代……这届评酒会之后，中国名酒便在十七大上画上了句号！黑酱、红城、地方国营——那些你不知道的老酒简称 红城董 也就是董酒中的一种老酒。该酒标上商标图案鲜艳，红色的圈环、红色的火炬配以红色“红城”二字，寓意董酒的产地遵义是红色之都，俗称“红城牌”董酒。该牌从七十年代初一直延续到 20 世纪 80 年代初。男人后备箱永恒的秘密  蓝董 1981 年，蓝董取代白底黑边董酒被推向市场，该酒酒标为蓝白相间，故俗称“蓝董”，使用至1983 年。男人后备箱永恒的秘密-董酒白董/红董/褐董1983年，“白董”问世，该酒酒标为白红相间，为了与之后的“红董”相区分，藏家称之为“白董”。

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