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北京老酒收藏馆、、、要了解更多茅台酒鉴别知识，建议到国内专业的酒类真假鉴别网站-鉴酒网，鉴酒网提供各种酒类鉴别知识和鉴别方法，帮助朋友们了解酒类鉴别知识，酒文化。2、防挥发一般的瓶装茅台酒无法做到密封，长时间储存会导致挥发，所以收藏高档茅台酒，封口就显得尤其重要。上世纪50、60年代瓶装酒的封口，主要是油纸、软木塞外封塑料包皮，或者铁盖，或铁盖外包塑料皮。后来，又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口。这些封口方式以及封口制作工艺，即使在特意保存的情况下也不能确保瓶装酒几十年以后不发生挥发、渗漏等现象。正是因为九十年代茅台酒酿造的某些环节采用了先进的生产设备，很多人把1996年份作为茅台酒收藏的一个分水岭，认为96年之后的茅台不适合收藏，上面已经说过，这是对酿造工艺的误解，这里再举一个例子，很多人以为现在茅台酒的勾兑完全用现代化的机器取工勾兑，所以茅台酒感就缺少人气人味，其实完全不是这回事，茅台厂现在是精心挑选了一批技术过硬的勾酒师，组成小型勾兑室，由他们先进行小样勾兑，成功后，再根据他们的勾兑结果进行微机大型勾兑，这比不同风格的勾兑师勾兑的酒的质量要稳定，更能反映出茅台的真正口感。其一：八十年代的茅台酒是老工艺生产。

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