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1960年代后，采用的是塑料塞外拧塑料盖或金属盖，外面再用塑封的办法，期间的一些年份还使用了飘带。这些塑料盖以及塑封皮在不同的年代颜色也有不同，大小高矮也有不同。第二，就是看有无蒸发、挥发掉、挥发多少，挥发多的酒的品质自然就会受到影响。第三，观看酒花，即将白酒轻轻摇几下，通过看酒花的性状、保存时间的长短，判断出哪一瓶酒年份更久、度数更高、质量更好。酒花越多，消失得越慢，说明酒的浓度越高，年头越久。第四，讲究品相，品相是决定藏品价值的关键。历经岁月传承，收藏高端白酒和陈年老酒应该注重其完整性，将酒、酒标、包装设计等作为整体来进行收藏。此外，瓶盖应该完好无损，年份标签越清楚价格越高，连瓶带酒的重量则应该超1000克。当前拍卖市场上，高端名优白酒的资源稀缺性及不可复制性使白酒从“消费品”逐渐转变为“投资品”，但短期内白酒的投资风险仍然很大，高端白酒的受宠并不意味着投资白酒就会一劳永逸，所以收藏白酒一定不要目的性太强。大飞天茅台大飞天是一个昵称，主要是这个时期的飞天容量从500ml变成540ml，容量变大了，一些茅台爱好者昵称为“大飞天”。大飞天茅台酒茅台酒由来20世纪60年代，文化大革命开始后，茅台原出口商标“飞天牌”因采用敦煌壁画的飞天图案，有“四旧”嫌疑被停用，经讨论取而代之的是“葵花牌”茅台。“葵花牌”面世后，一些和地区对“朵朵葵花向太阳”的红色寓意不太接受，以至于影响了出口销量，从1975年2月开始，“葵花牌”全面换标又重新改为“飞天牌”。

重新改为“飞天牌”后，因为容量由之前的500毫升变为540毫升，因此业界称这一时期的“飞天”为大飞天，时间跨度为1975年—1985年。大飞天茅台酒主要特征“大飞天”茅台左上角的“飞天商标”图案比后期要略大，飞天人物比五六十年代更为饱满圆润，但整体酒标比六十年代要小。 开始标注度数：酒瓶右下角为简体中英文对照“中国 贵州茅台酒厂出品”，下方标有度数和容量。从1975年开始，外销飞天茅台开始标注度数。这一时期的“飞天”生产规格分别为540ML、270ML、140ML装。 容量标准化：茅台酒的酒精度数一直经历着较小的变化，基本是由高向低的变化，外销的茅台酒度数一直较内销的茅台酒偏低。1975年重新推出的“飞天牌”茅台酒标明的度数是53%vol即53度。后来的研究证明，53度茅台酒的口感、品质等都是佳。厂址右下角的“MOU TAI”改为“MOUTAI”并且在线面增加一行53%VOL 0.54L即540mL，也是茅台酒容量标准化、国际化的开始，采用mL标明容量是国际上酒业通行的标准。 瓶盖也有变化：“大飞天”茅台封盖较平，暗红色封膜。关于瓶盖的特征，以1975年—1985年这10年间的“大飞天”为判断依据。 盖顶较平的为1976年以前，此现象内销五星茅台也一样；红飘带颜色发浅呈粉色的属于70年代后期；胶套较薄，有些透明状或呈紫色的在1981年以前；胶套顶部带“茅台”字样暗记的属于“1983—1985年”。 意义特殊：“大飞天”茅台诞生于文革之后，正处于百废待兴之际，并见证了改革开放的伟大，具有极强的时代感，历史意义特殊，收藏纪念价值极大。