2020年食品检验员考证培训哪些内容
2020年食品检验员考证培训哪些内容
2020年食品检验员考证培训哪些内容
各食品生产企业及有关人员：
根据国家相关文件要求，为科学地规划和指导食品生产监管工作，从生产加工源头严把食品质量安全关，全面实施食品质量安全市场准入制度，国家已先后分三批：
第一批5类食品：
大米、小麦粉、酱油、食用植物油、食醋，
第二批10类食品：
方便食面、罐头、冷冻饮品、膨化食品、速冻米面、肉制品、乳制品、茶叶、饮料、调味品，
第三批13类食品：
糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品，淀粉及淀粉制品）对总共28类食品实施食品质量安全市场准入制度。
国家对28大类食品中的糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品实施食品质量安全市场准入制度。在国家对食品生产企业要求越来越严格的新形势下，食品生产企业中检验人员的任职资格已成为影响企业能否达标的重要因素之一。 为此：兰冠教育学院长期开展“食品检验员岗位技能鉴定培训班”。具体安排如下：
一、食品检验员考证鉴定对象：
企、事业单位中从事食品检验的人员;食品生产企业、经销单位、质量监督部门、 食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的技术人员和检验人员。
二、食品检验员培训内容；根据产品标准进行教学。以啤酒与饮料为例：
1.啤酒中的总酸进行测定
2.啤酒中的浊度进行测定
3.啤酒中的色度进行测定
4.啤酒中的泡沫进行测定
5.啤酒中的二氧化碳进行测定
6.啤酒的“感官”“净含量”“标签”进行测(判)定
仪器使用计注意事项
1.PH计的使用常识及注意事项
2.浊度仪的使用常识及注意事项
3.色度仪的使用常识及注意事项
饮料检验
1.能对饮料中的PH值进行测定
2.能对饮料中的水分及总固形物进行测定
3.能对饮料中的灰分进行测定
4.能对饮料中的可溶性固体物进行测定
5.能对饮料中的二氧化碳进行测定
6.能对饮料中的“感官”“净含量”“标签”进行测(判)定
食品检验员报名资料：
1、身份证复印件、学历证复印件复印件各一张。
2、3张大1寸的彩色免冠照片。
3、报名表1份。
兰冠教育学院针对全国各地包括广东省地区（广州、深圳、江门、汕头、汕尾、河源、惠州、清远、肇庆、佛山、中山、东莞、湛江、珠海、潮州等地），福建地区（厦门、福州、泉州），河南地区（郑州、商丘）、北京、上海、辽宁、黑龙江、重庆、杭州、南京、成都、昆明、宁波、厦门、、海口、长春、临沂、南昌、青岛、洛阳、合肥、无锡、南宁、烟台、大庆等城市开展鉴定考核工作，各地学员就近安排鉴定培训
