新加坡餐饮业缺兵缺将厨师炙手可热

新加坡劳动力发展局旅游事务署署长张晓云表示，不单是厨师炙手可热，本地餐饮业对侍应生和餐馆经理的需求也非常强劲，据估计，未来两三年还会有近3000个前线和后勤空缺待填补。

新加坡餐饮业缺兵缺将厨师炙手可热

　　厨师可上大学课程

　　学厨艺也能学出一顶方帽子，而且烹饪学校还会让完成WSQ专业文凭课程的学员更快拿到学位。移民毕业生还没结业就被雇主“狩猎”看上，新加坡餐饮业厨师人手短缺的情况，可从烹饪专业文凭课程学员多么抢手看出。

　　跟美国约翰逊和威尔士大学（Johnson & Wales）签署协议，让投资移民有意报读该大学四年烹饪相关学位课程的WSQ课程毕业生，“跳过”首两年基础课程，直接进入第三年。

　　创始人兼董事雷陈娟秀博士在受访时指出，他们希望透过这些学位课程，培训出一批厨艺和管理能力兼具的人才，让这个行业更专业化。

　　可供选择的学位课程包括：烹饪艺术与食品服务管理、烘焙与糕点艺术及食品服务管理，以及餐馆与餐饮业管理。不过报读这些课程的学费不便宜，即使是透过远程学习方式上课，每年也要约1万3000美元（大约相等于1万6000新元）。

　　一些学员指出，他们不急着报读大学课程，因为厨师毕竟是一项强调技艺多过学术的行业，所以他们会选择先工作、向名厨学厨艺几年后才考虑进修。

　　新加坡人力市场紧缩，加上两个综合度假胜地内多个餐饮设施陆续开业，服务业特别是餐饮业缺兵缺将的情况不断加剧。

　　原本依赖外籍工人的餐饮业者，也因为新加坡政府更严格调控外籍工人的输入，而申诉请不到所需人手，一些甚至被迫延缓扩充计划。

　　为应付市场对厨师的需求，新加坡移民提供劳发局新技能资格专业文凭课程（WSQ）的烹饪学校at-sunrice，已将培训学额增加了30%。

　　6月22日，共有137名学员顺利完成为期17个月的烹饪艺术WSQ课程或糕点与烘焙WSQ课程，成为餐饮业新一批生力军。这些学员的课程学费介于2万6500元至2万8200元。合格的新加坡公民和永久居民可获得70%政府津贴。按目前行情，这些专业文凭课程毕业生入行的起薪大约是1400元。

　　新加坡劳发局旅游事务署署长张晓云坦承，这些毕业生的起薪虽然不高，但是他们在入行两三年、累积一定实际工作经验后，薪金大多都能获得显着提升。

新加坡餐饮业缺兵缺将 厨师炙手可热